ЭтикетПриродаПсихологияИменаСтихиЗагадкиЁжефоткиЕщё ▾
РассказыБессмыслицыХозяюшкаЗдоровье

Прием пищи — это тоже искусство

 ← Поделиться

За столом надо все делать красиво и правильно

Прописная эта истина тем не менее никогда не потеряет своей актуальности хотя бы в силу того, что перед каждым вновь родившимся рано или поздно обязательно встанет вопрос: «Как есть красиво и правильно?» Кого-то этому учат с раннего детства, кто-то постигает секреты поведения за столом сам, уже будучи взрослым.

Вопрос этот не праздный. Умение вести себя за столом безукоризненно, знание и соблюдение всех тонкостей поведения за обедом повышает ваш имидж, делая вас желанным гостем в любой компании. И наоборот, отсутствие таковых знаний и навыков существенно снижают ваши шансы на успех.

Так что же, с чем и как едят?

На вопрос «как?» ответить проще, если вы находитесь дома. Хозяйка ознакомит мужа и детей со всеми блюдами и расскажет при необходимости как его нужно есть.

А в гостях?

Есть одно железное правило: если вам за обедом предложили замысловатое блюдо и вы не знаете, с какой стороны «взяться», то как бы оно аппетитно ни смотрелось, вежливо откажитесь. Лучше лишить себя деликатеса, чем допустить какой-нибудь промах.

Правила, которые надо соблюдать за едой, в принципе не так сложны, чтобы их не усвоить достаточно быстро. Для этого их просто нужно знать.

Какой кусок следует брать из общего блюда?

Ближайший. Когда вы берете кусок мяса или птицы из общего блюда, выбирать, какой получше, не следует. С тарелки берется кусок, лежащий к вам ближе всего.

Не стоит чересчур налегать на еду, накладывая или выбирая себе большие порции. Непрерывно жующий на протяжении всего обеда человек положительных эмоций у окружающих никогда не вызовет.

Не лучшим образом выглядит и человек, излишне переборчивый. «Это я не хочу», «Это я не люблю» — такого рода фразы не украшают ни мужчину, ни женщину.

Лучший вариант — проявление за столом скромности и до некоторой степени неразборчивости в еде.

Это на первый взгляд может показаться абсурдным, но только на первый взгляд. Отказ от того или иного блюда может просто оскорбить хозяйку, готовившую его собственноручно.

Что можно есть руками?

  • Руками допускается есть мелкую дичь, например, жаворонков и т.д. Их мелкие косточки очень трудно отделяются вилкой.
  • Руками разделывают раков, руками берут хлеб, маленькие пирожки.
  • Руками берут спаржу, артишоки, веточки петрушки и укропа, зеленого лука.
  • Руками берут фрукты, причем доставать из вазы их нужно самим, а не просить об этом соседа.
  • Когда берете яблоко или апельсин, старайтесь не задеть в вазе другие плоды.
  • Апельсины и гранаты можно чистить и рукой.
  • Можно ли есть птицу руками или для этого нужна вилка?

    Курицу, индейку, фазана, тетерева и другую крупную птицу едят так же, как горячее мясное блюдо, — вилкой и ножом.

    Как едят рыбу?

    Здесь допустимы два варианта. Можно пользоваться двумя вилками (при отсутствии специального рыбного ножа), одной вилкой кусок удерживается на тарелке, другой — мякоть тщательно отделяется от костей.

    Если косточка все же оказалась во рту, ее аккуратно переправляют на вилку, а затем кладут на край тарелки или на специально поданную для этого маленькую тарелочку.

    Этикет позволяет пользоваться и одной вилкой, которую держат в правой руке. В левую берут кусочек хлеба. Им сначала придерживают рыбу, пока вилкой отделяют нужный кусочек, затем тем же кусочком хлеба помогают уложить обработанный кусок рыбы на вилку. Далее поступают точно так, как в первом случае.

    Вообще, обращение с рыбными блюдами требует особых навыков и мастерства. Легко подавиться рыбьей косточкой, уколоть ею нёбо или язык. Не случайно рыба считается «трудным» блюдом.

    Следует тщательно взвесить все «за» и «против», прежде чем есть ее в гостях.

    Вы хотите сделать себе бутерброд с икрой?

    Для этого вы должны положить необходимое количество масла и икры на свою тарелку и уже потом намажьте их на хлеб своим ножом. Так же поступают и с другими продуктами: сыром, джемом и т. д.

    Как правильно есть яйца и блюда, приготовленные из яиц?

    Со сваренного яйца срезается верхушка, затем снимается часть скорлупы так, чтобы оно не потекло. Теперь его можно есть чайной ложечкой.

    Сваренное вкрутую яйцо очищается полностью и разрезается на две части. Теперь его можно есть, добавив по вкусу соль, майонез или другие приправы.

    Можно сделать и бутерброд. Едят такое яйцо вилкой.

    Яичницу едят вилкой?

    Яичницу с ветчиной едят при помощи ножа и вилки.

    Яичницу-глазунью следует есть, пользуясь десертной ложкой.

    Как следует есть зеленый горошек, морковь и другие овощи?

    Только вилкой.

    Правильно ли класть лучший кусок ребенку?

    Желание матери положить кусочек получше своему ребенку вполне понятно и объяснимо. Но делать это следует так, чтобы у него не появилось мысли о своей исключительности. Следует в корне пресекать всякую попытку что-то требовать, можно только вежливо попросить.

    Очень важно с самого детства приучать детей довольствоваться тем, что им дают, а не выбирать, что на столе получше и повкуснее. Для него должна стать законом мысль: мать дает то, что нужно, и иначе просто быть не может.

    Какие разговоры уместны за семейным столом?

    В разговоре за семейным столом участвуют только взрослые. Младшие сидят тихо и молча слушают.

    Тема разговора зависит от настроения, образования, интересов беседующих. Важно только не забывать о том, что беседа ведется в присутствии детей, которым далеко не все следует слышать. Хотя эта сторона особых опасений не вызывает.

    Тема бесед мужа и жены, как правило, ограничивается делами семейными, обсуждением текущих проблем, предстоящими покупками и затратами, разного рода происшествиями. Подобные разговоры послушать детям даже полезно.

    ↑ Наверх