ЭтикетПриродаПсихологияИменаСтихиЗагадкиЁжефоткиЕщё ▾
РассказыБессмыслицыХозяюшкаЗдоровье

Углеводы

 ← Поделиться

Углеводы — самые распространенные на нашей планете органические вещества. Они представляют собой первичные продукты фотосинтеза и исходные продукты биосинтеза других веществ в растениях. Углеводы содержатся в клетках всех живых организмов.

Углеводы делят на простые (моносахариды, от греческого слова monos — один) и сложные. Сложные углеводы делят на две подгруппы: олигосахариды (от греческого слова oligos — немногий) — сахароподобные сложные углеводы, содержащие от 2 до 10 молекул моносахаридов, и несахароподобные сложные углеводы — высшие полисахариды (от греческого слова polys — многий), состоящие из сотен и тысяч моносахаридов.

Среди моносахаридов по характеру карбонильной группы различают альдозы (содержат альдегидную группу) и кетозы (содержат кетонную группу), а по числу углеродных атомов — триозы, тетрозы, пентозы, гексозы и т. д. Наиболее распространены в природе пентозы и гексозы. Обычно моносахариды содержат неразветвленную цепь углеродных атомов, но встречаются и с разветвленной цепью. Кроме карбонильной и гидроксильных групп в молекулу моносахарида могут входить и другие группы: аминогруппа содержится в аминосахарах, карбоксильная группа — в уроновых кислотах. Широко распространены дезоксисахара, в которых гидроксильная группа заменена водородом.

Моносахариды.Моносахариды.
Производные моносахаридов.Производные моносахаридов.
Крахмальные зерна различных видов растений.Крахмальные зерна различных видов растений: а — ржи; б — картофеля; в — риса.
Схема строения высших полиоз.Схема строения высших полиоз: а — амилозы; б — амилопектина; в — гликогена.
↑ Наверх